김고니 BGF리테일 MD가 헤럴드경제와 인터뷰에서 ‘베이크하우스405’ 제품출시 배경을 설명하고 있다. [BGF리테일 제공] “소금빵도 겉만 촉촉한 빵, 속이 촉촉한 빵, 겉은 바삭한 빵, 질긴 소금빵까지 유형이 정말 많거든요. 하나의 제품을 만들기 위해 소금빵만 10종 넘게 먹었답니다.”국내외 쟁쟁한 베이커리 브랜드가 즐비한 신세계백화점 강남점 스위트파크에 ‘편의점 빵’이 입성했다. BGF리테일이 운영하는 CU가 세계 케첩 1위 브랜드 하인즈와 협업한 PB(자체 브랜드) ‘베이크하우스 405’ 제품이다.넷플릭스 흑백요리사 우승자 ‘나폴리 맛피아(권성준 셰프)’와 협업한 스팀베이글부터 각종 소금빵 시리즈까지, ‘베이크하우스 405’의 기획을 맡은 김고니 BGF리테일 스낵식품팀 MD는 “편의점 빵에 대해 ‘품질이 낮다’는 이미지를 깨고 싶었다”고 말했다.김 MD는 최근 헤럴드경제와 인터뷰에서 “베이크하우스 405는 국내 편의점에 없던 고급 베이커리를 만들자는 목적으로 출발했다”고 소개했다. 브랜드 이름에 들어간 ‘405’는 BGF리테일 본사의 주소다. 그는 “국내 편의점 업계 경쟁이 치열하다 보니 차별화한 상품을 출시할 수밖에 없다”며 “베이크하우스 405는 CU에서만 맛볼 수 있는 제품이며, CU 하면 베이커리를 떠올릴 수 있게 브랜딩하고 있다”고 했다. 실제 소프트롤링빵은 해당 빵을 처음 개발한 일본 제빵사에게 직접 제조 기술과 원물을 전달받아 만들었다.김 MD는 자타공인 ‘빵순이’다. ‘덕업일치’ 중인 그지만, 하나의 상품을 기획할 때 같은 제품을 수십 번 맛보는 스스로의 원칙이 있다. 그는 “좋아하는 분야를 직업으로 삼으면 ‘하고 싶은 것’과 ‘해야 하는 것’이 나뉜다”면서 “평일에는 개발하는 빵을, 주말에는 좋아하는 빵을 먹으면서 트렌드를 포착한다”고 했다.최근 베이커리 트렌드는 ‘식사의 스낵화’다. 김 MD는 “지금까지 편의점 베이커리의 주류는 소보로빵, 단팥빵, 페이스트리 등 간식용이 대부분이었다”며 “하지만 일본만 봐도 빵이 식사 대용인 경우가 많다”고 말했다. 그러면서 “국내에서도 곧 식사 대용 빵을 찾는 고객이 늘어날 것이라 판단했다”고 덧붙였다. 하인즈 포켓모닝빵을 출시한 배경이다.다양한 홍보채널 중 백화점 팝업스토어를 선택한 것에 대해 그는 “고객에게 ‘베이크하우스 405가 곧 CU’라는 인식을 심이재명 더불어민주당 대표가 당 대표직 사퇴를 선언하며 조기 대선 출마 첫걸음을 뗐다. 이 대표는 9일 "3년간 당대표로서 나름대로 성과 있게 재임할 수 있었던 것에 대해 감사드린다"고 밝혔다. 이재명 더불어민주당 대표가 9일 국회에서 21대 대통령 선거 출마를 위해 대표직에서 사퇴한 뒤 국회를 나서고 있다. 2025.4.9 김현민 기자 이날 여의도 국회에서 열린 민주당 최고위원회의에서 이 대표는 "이제 새로운 일을 시작하게 될 것"이라며 "우리가 겪는 이 어려움도 국민들께서 과거에 역경을 이겨낸 DNA를 발휘해 빠른 시간 내 이겨낼 수 있다고 믿고 있고 함께 하겠다"고 전했다. 이 대표가 사퇴 의사를 밝히면서 정회 선언은 대표직 대행인 박찬대 원내대표가 맡았다.이 대표는 민생을 챙기는 행보에 적극적으로 나서겠다고 암시했다. 그는 "공직자 입장에서는 사소한 민원, 작은 일이라고 하는 것도 당사자 입장에서는 목숨이 걸린 경우가 많다"며 "쪼개보면 사소할 수 있는 일이 그 사람들에겐 자신의 삶을, 생을 버릴 만큼 심각한 일이다"고 했다. 그러면서 "대한민국 공동체는 한명 한명의 국민이 모여서 만들어진 것"이라며 "그 목숨과 인권은 우주의 무게를 가지고 있기 때문에 작은 일들도 소중하고 중요한 일들이다"고 했다.윤 전 대통령에 대한 파면의 공을 국민에 돌리는 발언도 이어갔다. 이 대표는 "지난해 비상계엄 사태로 위기를 겪었지만 위대한 국민의 힘으로 다시 국민이 주인인 민주공화국으로 되돌아가고 있다"며 "모두 국민의 헌신과 희생 덕분"이라고 했다. 당에 대해서도 "일이 많이 바빴지만 훌륭하게 역할을 해내고 있다"며 "당원들이 당이 중심이 된 진정한 민주당이 돼가고 있는 것 같다"고 칭찬했다.이 대표는 사퇴 이후 이르면 10일, 늦어도 다음 주 중 대선 출마 선언식을 가질 예정이다. 이 대표 캠프에는 계파색이 뚜렷하지 않은 인사들이 들어갈 것으로 보인다. 선거대책위원장에는 윤호중 의원, 총괄본부장에는 강훈식 의원이 내정된 것으로 전해졌으며 문재인
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