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열무는 베타카로틴이 풍부해 폐-기관지 건강에 도움이 된다. 미세먼지가 기승을 부리는 봄에 먹으면 더욱 좋다. [사진=게티이미지] 열무는 과거 여름 음식이었지만 요즘은 시설재배로 계절과 관계없이 먹을 수 있다. 열무는 '어린 무'를 의미하는 '여린 무'에서 비롯됐다. 열무김치에 보리밥, 된장국을 함께 먹으면 건강에 큰 도움이 된다. 비빔국수에 얹어 먹으면 맛을 더하고 밀가루 음식의 혈당을 낮추는 데 기여한다. 열무 식단에 대해 다시 알아보자.열량 낮고 영양소 많아, 먹으면서 다이어트 가능..."짜지 않게 해야"열무를 짜지 않게 김치 등으로 만들면 효율 높은 건강식이다. 풍부한 비타민 C는 몸의 산화(손상)를 줄이는 항산화 작용을 통해 면역력 증진, 노화 지연, 피부 건강에 기여한다. 열무 100g의 열량이 14㎉에 불과하고 수분이 많아 굶지 않는 다이어트가 가능하다. 단백질 2.08g, 칼슘 156㎎, 칼륨도 326㎎ 들어 있다(국가표준식품성분표 자료). 열무의 잎에는 각종 무기질이 많아 육류, 기름진 음식 섭취로 인한 혈액의 산성화를 막는 데 도움을 준다.미세먼지 잦은 봄에 먹으면 더욱 좋은 이유...들기름과 시너지 효과열무는 베타카로틴이 풍부해 폐-기관지 건강에 도움이 된다. 미세먼지가 기승을 부리는 봄에 먹으면 더욱 좋다. 베타카로틴은 눈을 보호하는 비타민 A의 이전 물질이다. 기름에 녹는 지용성 비타민으로 열무에 들기름을 넣으면 고소한 맛을 더하고 몸에 흡수가 잘 된다. 칼륨 성분은 몸속 염분을 배출하여 고혈압 예방-관리에 도움이 된다. 다만 신장(콩팥)이 좋지 않은 사람은 고칼륨혈증을 우려해 조심하는 것이 좋다.보리밥, 혈당 낮추는 건강식...혈관 건강에도 기여요즘 일부러 보리밥을 찾는 사람들이 많다. 쌀밥에 비해 혈당 지수(GI)가 낮은 건강식이기 때문이다. 단백질이 쌀보다 많고 베타글루칸도 있어 몸속에서 탄수화물(포도당)의 흡수를 늦추어 식후 혈당을 낮춘다. 식이섬유가 많아 핏속의 콜레스테롤, 중성지방 수치를 떨어뜨리는 작용을 한다. 다만 보리밥은 당뇨에는 좋지만 칼륨의 함량이 많아 신장병 환자는 조심해야 한다.된장국 같이 먹었더니...콩의 건제24회 부산과학기술상 과학상과 공학상 부문 수상자로 신화경(부산대 한의과학과) 교수와 강현욱(국립부경대 스마트헬스케어학부) 교수가 각각 선정됐다. 과학교사상은 박송이(덕포여중) 교사가 수상의 영광을 안았다. 부산과학기술협의회는 심사위원회(위원장 조영래 부산대 재료공학부 교수)가 1, 2차 심사(지난달 20, 27일)를 거쳐 올 부산과학기술상 부문별 수상자를 선정했다고 2일 밝혔다. 부산과학기술상에는 총 18명(과학상 8명, 공학상 4명, 과학교사상 6명)이 추천받았다.과학상 부문 수상자인 신 교수는 25년간 노인성 뇌질환인 뇌졸중과 치매 파킨슨의 치료 연구를 수행해 인류 건강에 도움을 주는 것은 물론 향후 탁월한 성과가 기대된다는 평가를 받았다. 공학상을 받은 강 교수는 내시경 레이저 정밀 치료 전문가로서 나노물질 융합 분야의 신기술 개발과 기술이전, 창업 등 다양한 활동을 통해 국가산업 발전에 이바지한 점이 높이 평가됐다. 과학교사상 부문의 박 교사는 일반학교에 근무하면서 지역사회와 연계해 과학 융합 인재 양성에 헌신하고, 과학문화의 저변 확대에 남다른 사명감을 보여 수상자로 선정됐다.시상식은 오는 12일 부산 벡스코에서 열리는 2025년 부산과학축전 개막식 특별행사로 진행된다. 수상자들은 부산과학기술협의회 공동이사장상과 상금(과학상과 공학상 각 1000만 원, 과학교사상은 500만 원)을 받는다.부산시와 부산과학기술협의회는 2002년 부산과학기술상을 제정, 매년 시상하고 있다.
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